Tejsavó, szója vagy növényi keverék? A fehérjepor kiválasztásánál a legtöbben csak azt nézik, hány gramm fehérje van egy adagban. A Hammer Nutrition blogja szerint ez csak a kiindulópont: a három Hammer-fehérje aminosavprofilja, BCAA-tartalma és összetétele is eltér, és a kérdés nem az, melyik a legjobb, hanem az, melyik illik a célodhoz és az életmódodhoz.
A Hammer Nutrition blogja nyomán – az eredeti cikk: hammer-nutrition.hu
Miért fontos az aminosavprofil?
Az aminosavak nemcsak az izomépítésben vesznek részt: szerepük van a regenerációban, a hormontermelésben, az immunműködésben és a kötőszövetek felépítésében is. A cikk szerint a leucin az izomfehérje-szintézis fő aktiválója, a glutamin a regenerációt és az immunrendszert támogatja, az arginin a nitrogén-monoxid-termeléshez kapcsolódik, a glicin és a prolin pedig a kötőszövet építőkövei. Ezért a blog szerint az aminosavprofil többet árul el egy fehérjéről, mint önmagában a BCAA-tartalom.
Whey Protein – a regeneráció specialistája
A Hammer Whey Protein fűvel táplált tehenek tejéből készült tejsavófehérje-izolátum. A blog szerint gyorsan emészthető, jó az aminosavprofilja, és magas a leucintartalma (adagonként 1520 mg). A legnagyobb különbség a hozzáadott glutamin: adagonként 6000 mg, a fehérjében természetesen jelen lévő 714 mg-on felül. A cikk szerint ez különösen hosszú állóképességi terhelés után hasznos, mert egy hosszú futás, kerékpározás vagy triatlon után a bélrendszer és az immunrendszer is stressznek van kitéve.
Soy Protein – a klasszikus növényi fehérje
A Soy Protein GMO-mentes szójaizolátum, a blog teljes értékű fehérjeként és az egyik legjobban kutatott növényi fehérjeként mutatja be. Az aminosavtáblázatok alapján a három közül ebben a legmagasabb a glutaminsav (4584 mg), a lizin (1968 mg) és a leucin (1728 mg), arginintartalma (1824 mg) pedig közel ötszöröse a tejsavóénak (371 mg).
A szója izoflavonokat is tartalmaz. Ezek növényi vegyületek, amelyek az ösztrogénreceptorokhoz kötődhetnek, és a cikk szerint a hormonális egyensúly, a szív- és érrendszer, a csontanyagcsere és az antioxidáns védelem kapcsán is vizsgálták őket. A blog kitér egy gyakori aggodalomra is: szerinte a normál mennyiségű szójafogyasztás nem bizonyult károsnak a férfiak hormonháztartására.
Plant Protein – hat növényi forrásból
A piacon a legtöbb növényi fehérje borsóra vagy borsó és rizs kombinációjára épül. A Hammer Plant Protein hat forrást kever:
- görögdinnyemag-fehérje
- borsófehérje
- tökmagfehérje
- Sacha Inchi-fehérje
- spirulina
- chlorella
A blog szerint ez a kombináció ritka a sporttáplálkozásban. A Plant Protein arginintartalma (2316 mg) a legmagasabb a három közül. Az arginin a nitrogén-monoxid-termelés alapanyaga, így a cikk szerint az erek tágulásában és a vérkeringés támogatásában van szerepe.
BCAA-összehasonlítás: meglepetés a szójánál
A tejsavót szokás a „BCAA-k királyának” nevezni, a Hammer táblázatai alapján azonban a három termék közül a Soy Protein adja a legtöbb elágazó láncú aminosavat:
| Termék (adagonként) | Leucin | Izoleucin | Valin | Összes BCAA |
|---|---|---|---|---|
| Whey Protein | 1520 mg | 807 mg | 757 mg | 3084 mg |
| Soy Protein | 1728 mg | 1176 mg | 1224 mg | 4128 mg |
| Plant Protein | 1314 mg | 1679 mg | 962 mg | 3955 mg |
A Plant Proteinben a leucin a legalacsonyabb, viszont az izoleucin a legmagasabb, a Whey előnye pedig a magas leucin és a 6000 mg hozzáadott glutamin.
Az aminosavprofil önmagában még nem minden
A cikk szerint sok fehérjepor mesterséges aromát, édesítőszert, színezéket, sűrítőanyagot és egyéb adalékot tartalmaz. A Hammer a blog szerint több mint harminc éve más utat követ: a három fehérjében nincs hozzáadott finomított cukor, mesterséges édesítőszer, színezék vagy aroma. Mivel egy sportoló évente akár több száz adag fehérjét is elfogyaszthat, az összetevők minősége legalább annyira számít, mint a címkén szereplő fehérjemennyiség.
A blog összegzése: a Whey a regeneráció specialistája, a Soy az egyik legerősebb teljes értékű növényi fehérje, a Plant pedig a modern növényi táplálkozás összetett képviselője. Az edzés utáni regenerációról a Recoverite felépítéséről szóló cikkünkben, a hosszú terhelés alatti fehérjebevitelről pedig a Perpetuem összetételéről szóló írásunkban olvashatsz bővebben.
Ez a cikk a Hammer Nutrition Hungary „Whey Protein, Soy Protein vagy Plant Protein? Mit árul el az aminosavprofil?” című cikkének szemléje. Az eredeti cikket teljes terjedelmében itt tekintheted meg: https://hammer-nutrition.hu/blogs/news/whey-protein-soy-protein-vagy-plant-protein
Fotó: Hammer Nutrition Hungary
Szólj hozzá